Korvtillverkning till kund
Önskar du tillverka korv på eget kött?
Skicka ett mejl till oss: Korvtillverkning@agetomtagard.com
Köttmängd och prislista hittar du nedan, alla priser är ink moms.
Vi tillverkar dessa korvar till kund:
Falukorv 60:-/kg
Wienerkorv 75:-/kg
Grillkorv tjock 65:-/kg, smal 75:-/kg
Prinskorv 90:-/kg
Ost & bacon 85:-/kg
Ostgrill smal 90:-/kg tjock 85:-/kg
Ost & chili 85:-/kg
Bratwurst 70:-/kg
Chorizo 70:-/kg
Ölkorv 80:-/kg
Kronhjortsgrill 70:-/kg
Kabanoss 75:-/kg
Rådjurskorv 75:-/kg
Merguez 75:-/kg
Lammkorv 75:-/kg
Isterband 65:-/kg
Lammisterband 65:-/kg
Salsiccia 90:-/kg ink packning.
Nedan följer en lista med köttmängd som vi behöver för varje korvsort.
18kg: Falukorv, Wienerkorv, Grillkorv, Prinskorv = Vid önskemål om någon av dessa korvar kan du välja 2 sorter på samma sats på 18kg. Fråga oss om du är osäker.
18kg: Bratwurst & Lammkorv - Ca 25-30kg färdig korv på en sats.
15kg: Chorizo & Ölkorv = Vid önskemål om dessa korvar kan du dela upp satsen på exempelvis 1/3 ölkorv & 2/3 chorizo - Ca 16-18 kg färdig korv på en sats.
15kg: Kronhjortsgrill, Kabanoss, Rådjurskorv, Merguez, Lammisterband, Salsiccia - Ca 16-18 kg färdig korv på en sats.
12kg: Ost & bacon, Ostgrill, Ost & chili - Ca 20-24 kg färdig korv på en sats.
10kg: Isterband - Ca 20 kg färdig korv på en sats.
Vi tillsätter 2-5 kg fett från tamgris till alla korvar förutom dem som görs på lammkött. Pris 40kr/kg.
Ni betalar för vikten på den färdiga korven.
Köttmängden ska stämma med motsvarande korv då vi har färdiga recept som matchar mängden kött.
Det går ej lämna 22 kg till en 18kg sats. Om köttet inte räcker går det att köpa till av oss i den mån vi har.
Packning & märkning
Vill du ha korven vaccumpackad tillkommer 30:-/kg.
För märkning tillkommer 10:-/kg
Vid inlämning av vildsvinskött ska trikinprov visas upp.
När du lämnar in kött till oss ska köttet helst vara styckat i bitar på ca 5x5 cm. Köttet ska vara packat i förslutna påsar, antingen vaccumpackat eller i ordentliga påsar.
Köttet bör ej vara packat i mer än 7-8 kg/påse. Köttet lämnas till oss fryst då korven tillverkas när köttet fortfarande är lite fruset.
VI TAR EJ EMOT KÖTT MED BEN.
Rökning av kött
Vill du lämna in kött för rökning?
Pris: 150kr/kg ink moms.
Vi tar emot kött för rökning under våra öppettider i butiken.
Köttet lämnas in fryst & lämnas tillbaka vaccumpackat efter rökningen.
Räkna med ca 3-4 veckor från inlämning.
Vid frågor eller intresse för korvtillverkning eller rökning skicka ett mejl till korvtillverkning@agetomtagard.com
Eller ring 0703-236555