Tillverkning av korv

I samma byggnad som slakteriet har vi även våran korvtillverkning.
Vi tillverkar vår korv på viltkött, mest vildsvin & dovhjort men även på lamm.

Korvtillverkning till kund

Önskar du tillverka korv på eget kött?

Skicka ett mejl till oss

Korvtillverkning@agetomtagard.com

Vi hör av oss så fort vi har möjlighet att ta emot kött för tillverkning.

______________________________

Vid inlämning av vildsvinskött ska trikinprov visas upp.

När du lämnar in kött till oss ska köttet helst vara styckat i bitar på ca 5x5 cm. Köttet ska vara packat i förslutna påsar, antingen vaccumpackat eller i ordentliga påsar. Köttet bör ej vara packat i mer än 7-8 kg/påse. Köttet lämnas till oss fryst då korven tillverkas när köttet fortfarande är lite fruset.

VI TAR EJ EMOT KÖTT MED BEN.

Köttmängd och prislista hittar du nedan, alla priser är ink moms.

Vi tillverkar dessa korvar till kund:

Falukorv 60:-/kg
Wienerkorv 75:-/kg
Grillkorv 65:-/kg
Prinskorv 90:-/kg Ost & bacon 85:-/kg Ostgrill smal 90:-/kg tjock 85:-/kg Ost & chili 85:-/kg Bratwurst 70:-/kg
Chorizo 70:-/kg Ölkorv 80:-/kg Kronhjortsgrill 70:-/kg Kabanoss 75:-/kg Rådjurskorv 75:-/kg Merguez 75:-/kg Lammkorv 70:-/kg Isterband 65:-/kg Lammisterband 65:-/kg Salsiccia 90:-/kg ink packning.

Köttmängden ska stämma med motsvarande korv då vi har färdiga recept som matchar mängden kött. Det går ej lämna 22 kg till en 18kg sats. Om köttet inte räcker går det att köpa till av oss i den mån vi har.

Nedan följer en lista med köttmängd som vi behöver för varje korvsort.

18kg: Falukorv, Wienerkorv, Grillkorv, Prinskorv, Bratwurst & Lammkorv. Ca 27-30kg färdig korv på en sats.

15kg: Chorizo, Ölkorv, Kronhjortsgrill, Kabanoss, Rådjurskorv, Merguez, Lammisterband, Salsiccia Ca 20 kg färdig korv på en sats.

12kg: Ost & bacon, Ostgrill, Ost & chili. Ca 20-24 kg färdig korv på en sats.

10kg: Isterband Ca 20 kg färdig korv på en sats.

Vi tillsätter 2-5 kg fett från tamgris till alla korvar förutom dem som görs på lammkött. Pris 40kr/kg.

Ni betalar för vikten på den färdiga korven.

• Vill du ha korven vaccumpackad tillkommer 30:-/kg.

• För märkning tillkommer 10:-/kg

Vid frågor eller intresse för tillverkning skicka ett mejl till korvtillverkning@agetomtagard.com

Eller ring 0703-236555

Rökning av kött

Vill du lämna in kött för rökning?
Pris: 150kr/kg ink moms.

Vi tar emot kött för rökning under våra öppettider i butiken.

Köttet lämnas in fryst & lämnas tillbaka vaccumpackat efter rökningen.

Räkna med ca 3-4 veckor från inlämning.

För info skicka ett mejl till info@agetomtagard.com

______________________________

Inlämning av djur för återtag?

Vi tar emot djur för styckning.

Prislista:

RÅDJUR: Flå 200:- Stycka 500:-

VILDSVIN

Upp till 30kg Flå 300:- Stycka 700:-

Över 30kg Flå 400:- Stycka 800:-

Trikinprov - 150:-

DOVHJORT

KALV: Flå 300:- Stycka 600:-

VUXEN: Flå 400:- Stycka 800:-

KRONHJORT

KALV Flå 400:- Stycka 45:-/kg

VUXEN Flå 500:- Stycka 45:-/kg

ÄLG

KALV Flå 600:- Stycka 45:-/kg

VUXEN Flå 800:- Stycka 45:-/kg

Packning & märkning ingår i priset för styckning.

______________________________

Intresserad av att sälja djur till oss?

Vi köper in djur vid behov. Hör av dig till oss via mejl eller telefon om du har frågor.